churro
Kahvaltı demişken, İspanya’ya özgün ve değerli o kahvaltı var: Churros!
Sıkılarak şekil verilen, uzunca, bol yağda kızartılmış, halka tatlısını andıran ama şerbetsiz olan ve yoğun sıcak çikolataya batırılarak yenen.
İilk kez churrosu yıllar önce Madrid’teki o ünlü yerde denemiştik ve o gün başka birşey yiyememiştik, çok yağlı ve ağırdılar!
Bu yolculuğumuz sırasında farkettik ki aslında hafif ve aromatik olabilirlermiş eğer uygun şekilde yapılırlarsa ve bunu keşfetmemiz ise Endülüs’ün Baena kasabasına kısmet oldu.
Korkunç ve yetersiz otel kahvaltısından sonra (o gün dik dağ yollarında 65 kmden fazla sürmemiz gerekiyordu…) daha güçlü bir kahvaltıya ihtiyacımız olduğuna karar verip önceki gün kasabaya girerken gördüğümüz churreriaya gittik.
Sıcak çikolataya batırılmaya hazır taze ve sıcak churros!
Peki neden o ilk çok fena deneyimden sonra tekrar denemeye karar vermiştik? Aslında önce mutfaktan gelen hafif, taze, ağır olmayan ve muhtemelen çok kullanılmamış yağ kokusunu fark ettik. Sonra zaten bu yediklerimizi bu kadar kilometre ve soğukla zaten gün içinde yakacaktık. Son olarak da mekanın çok müşterileri için çok ciddi bir bisiklet parkı olduğunu görerek de şaşırdık. (O saatte bisikletle giden tek biz olsak da…)
Baena’daki churreria La Rueda’nın bisiklet parkı.
Dorğu karar olduğunu gördük: churros hafif ve kıtırdı ve yoğun çikolataya batıırılınca da o zor güne hazır olmak için gereken enerjiye kavuşmuştuk. (Sicilya, Modica’daki sıcak çikolatanın yeri her zaman ayrı,o başka.)
Mekanda ilginç olan bir durum ise sadece duvarda ulaşılabilir haldeki defibrilatör değil, aynı zamanda boğulmalara karşı bir acil müdahale cihazının da olmasıydı. Görünüşe göre araba kazalarından sonra İspanya2daki en büyük kaza nedeni, boğazına birşey takılarak boğulmak…
Churrosu çok hızlı yerken boğazınıza takılırsa diye…
Mekandan çıkarken, kapının üstünde yazanları okurken eğlendik: kadınlara alışverişe ya da rahatsız edilmeden ne yapmak sitiyorlarsa onu yapmaya giderken kocalarını mekana bırakabileceklerini söylüyordu. Bize güvenebilirsiniz, şimdiye kadar hiç koca kaybetmedik diyorlardı!!!
Kocanızı güvenle emanet edebilirsiniz– hiç kaybetmemişler!
İspanya’dan döndükten iki gün sonra İstanbul’a gitmemiz gerekti. Kadıköy’de churros satan iki yer görünce ne kadar şaşırdığımızı düşünün. Peşpeşe uzun uçuşlardan vs sonraki yorgunlukla, bir an nerede olduğumuzu şaşırdık, hala güzel Endülüs ve Mayorka bisiklet turumuzda mıydık, yoksa Atina, İstanbul???
