İspanya’da kahvaltı
Belki yeterince görmedik. Belki beklentilerimiz çok yüksekti? Gerçek şu ki, birkaç özel şey dışında İspanya’da yemek hayalkırıklığı yarattı.
Pek tadı olmayan yemeklere alışık Kuzeylilere belki egzotik ve renkli gelebilir bu yemekler ama bizim gibi Ege’den gelenler için en iyimli tanımla orta diye tarif edilebilir.
Kahvaltı diyelim: özellikle tartışmasız dünyanın en zengin ve bol çeşitli kahvaltısına sahip Türkiye’de yaşadıktan sonra daha iyi bir kahvaltı bulmak aslında çok zor. İspanya’da karşılaştıklarımız da pek etkileyici değildi.
Tabii ki en azından İspanya’da kahvaltı (desayuno) denen birşey var diyebilirsiniz, İtalya ve Yunanistan’ın aksine. Ve doğru, büyük şehirlerde en azından çay ve kahvesi de olan fırın ya da pastane bulabilirsiniz ve bu da kahvaltı olarak kabul edilebilir. Sonuç olarak İspanya, turistlerin yiyecek içecek ihtiyaçlarını karşılıyor.
Gerçek aslında kimsenin uğramadığı küçük köylere gidince anlaşılıyor. Bu yerlerdeki barlara gidince bulacağınız yemek “tostada”, bir ekmeğin ikiye bölümüş ve kızartılmış hali. İki parçayı da alırsanız “tostada entrada” oluyor ya da yarısını isterseniz “tostada media”.
Kahvaltı yapabileceğiniz tipik İspanyol barı / cafési.
Yaygın olan “tostada”nızın üstüne sızma zeytinyağı dökmek ve de onunla beraber her restoran/barda masalar üzerinde yanyana bulacağınız domates püresini eklemek. En basit yerdeki zeytinyağının bile sızma olup muhteşem tadını belirtelim. Ayrıca o plastik kaptan böyle güzel bir tadın geleceğini tahmin edemezsiniz.
Tostada!
Dometes ve yap ikilisi gzüel olunca, tostada gerçekten güzel olabiliyor. Beş hafta sonunda, başka alternatifiniz de olmayınca gerçek bir kahvaltıyı özlemeye başlıyorsunuz.
Pek tabii ki tostadanızı jamon iberico (bir nevi jambon) ile de alabilirsiniz. Tostadanızı peynirli istediğinizde ise, hem jambon hem de peynirli olarak geliyor. Tek başına peynir bir seçenek olarak görünmüyor ve istediğinizde neden bçyle birşey istediğinizi anlayamıyorlar. Jamon ve tüm “embutidos” (bu tür yiyeceklerin hepsine verilen genel ad) çeşitleri İspanya’da gerçekten harika, tabi her gün tek seçeneğiniz olmadığı sürece!
Sabahın beşinde bir bar. Eğer başka bir şey bulamazsanız, bir hastaneye gidin – kesinlikle yakınında bir bar ya da kantin vardır.
Evet, yemek bizim için çok önemli ve yolda yeni ve garip şeyler denemek istiyoruz, sadece anlayış ve beklentilerimizi oluşturan çok zengin Akdeniz yemek kültüründen gelince, yolculuk deneyimin tamamlanabilmesi için bu karşılaşmanın da gerekli olduğunu düşünüyoruz ve olmayınca da eksik kalmış gibi hissediyoruz. Gerçi Kamboçya ve Kırgızistan’dan sonra şikayet etmememiz gerektiğini de biliyoruz.
Tabi bir de “churro” var ki o bir sonraki konumuz!
